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Les marques de tequila. 65 liens
Les grandes marques, les petits producteurs. De 4Copas à XXX
Les tequilas Les liens de la tequila
La tequila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l'agave bleu nommé agave tequilana. En langue française, le mot est masculin ou féminin. La tequila est pour les mexicains ce qu'est le whisky pour les écossais.
Pour obtenir l'appellation tequila, cette boisson doit être exclusivement produite dans l'État de Jalisco et quelques municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. C'est dans les champs d'agave de ces localités qu'on extrait la sève servant à fabriquer la tequila et le pulque.
L'élaboration de l'eau-de-vie se fait à base d'agaves mais pas n'importe lequel. De préférence, il faut de l'agave tequilana appelé aussi agave bleu ou azul qui est une variété d'agaves dont la sève est particulièrement dense et qui pousse idéalement dans les localités de Nayarit, Jalisco, Michoacan et Guanajuato.
Dans la composition de la mixture, il est recommandé d'avoir au moins 60 % d'agave bleu étant donné que plus la teneur en agave est élevée, et meilleur sera le breuvage. Pour ce qui est des tequilas haut de gamme, elles affichent une teneur en agave qui est de 100 %.
L’agave est un genre de la famille des Agavacées composé de nombreuses espèces. Ils sont également connus sous les noms de pita, maguey ou cabuya.
Agave vient du grec αγαυος, qui signifie digne d'admiration. Il pourrait s'agir d'une référence à Agavé, tante de Dionysos dans la mythologie grecque, qui a instauré le culte de ce dernier, lié au vin, par analogie avec la boisson alcoolisée fabriquée à partir de certaines espèces du genre.
Types de tequila :
Il existe quatre sortes de tequila officiellement reconnus : Blanco (blanc), gold, reposado (reposé) et añejo (vieilli).
- Le type 1
tequila blanco transparent est obtenu directement après la seconde distillation. Nombre de connaisseurs le préfèrent, car d'après eux, son goût est plus pur et facilement reconnaissable grâce à sa transparence. Pas de vieillissement en fut pour le type 1. - Le type 2
tequila gold ou joven abocado : C'est la catégorie la plus exportée il s'agit de tequila de type 1 auquel on a ajouté un colorant et des arômes. Elle est en général préparée avec du mixto. - Le type 3
tequila reposado s'obtient ensuite à partir du tequila blanc que l'on laisse reposer aux moins deux mois dans des tonneaux de chêne ; son goût est légèrement plus suave que le blanco. C'est le plus consommé au Mexique. Elle peut être préparée avec de l'agave 100% ou des mixtos. Elle représente moins de 5% des exportations. - Le type 4
tequila añejo doit rester au moins un an dans les mêmes barriques de 600 litres scellés par un officier gouvernemental. Sa couleur est plus foncée que le précédent, et il a un goût de bois plus prononcé.
Les qualificatifs tels que oro, plata, artesanal, especial, azteca, antigua reserva, etc. ne sont pas officiels; ce ne sont que des qualificatifs employés par les producteurs, ce qui n'enlève rien à la très grande qualité de la plupart d'entre-eux.
Quelques marques de tequila :
- 4-copas
Cuatro Copas est une marque de tequila située a à El Arenal, état de Jalisco. - 1800
1800 Tequila est une marque de tequila détenue par la famille Beckmann, qui possède également la marque Jose Cuervo. 1800 Tequila est un 100% Blue Agave Tequila et est embouteillée à Jalisco, au Mexique. - 1921
Tequila 1921 a été crée par un groupe d'amateurs de tequila, qui a repris l'artisanat traditionnel pour la fabrication de la tequila. La tequila 1921 est produite dans la région de Los Altos de Jalisco. - 7 Leguas
La tequila 7 Leguas est produite depuis 1952 dans l’état de Jalisto. - Aha-Toro
La tequila Aha Toro est une tequila 100% mexicaine. - Agave-DosMil
La tequila Agave Dos Mil est produite au Mexique dans la région de Jalisto. - Amate
La tequila Amate est une tequila mexicaine. - L'Arette
La tequila Arette est élaborée depuis 150 ans. Parmi les tequilas de la marque figurent la Premium Tequila Arette, l'Artesanal Arette Craft, l'Arette Gran Clase Extra-Añejo. - Cabowabo
La tequila Cabo Wabo est distillée au Mexique. - Campanario
La tequila Campanario est produite à Arandas, en Jalisco au Mexique. - Campo Azul
La tequila Campo Azul est produite au Mexique. - Casa-Noble
Casa Noble produit de la tequila depuis le 17ème siècle. - Canicas
La tequila Canicas est 100% Agave Azul. - Cazadores
La tequila Cazadorès est produite depuis 1922. - Chamucos
La tequila Chamucos est mexicaine. - Chinaco
Chinaco est une tequila mexicaine 100% agave. - Claze-Azul
La Tequila mexicaine Clase Azul Tequila Reposado, à base de 100% d’agave bleue est produite et embouteillée à Jalisco, et présentée dans une bouteille en céramique fine. - Cofradia
La Cofradia est une compagnie traditionnelle qui produit de la tequila depuis 50 ans. - Corralejo
La tequila Corrajelo est une tequila mexicaine. - Corazon
La tequila Corazon est produite en Jalisco au Mexique. - Corzo
La tequila mexicaine Corzo. - Jose Cuervo
La distillerie José Cuervo est la plus ancienne manufacture de tequila du Mexique. C'est la marque la plus populaire du pays et également la plus vendue sur le marché extérieur. La distillerie est installée dans le village de Tequila, dans l'état de Jalisco au nord-ouest de Guadalajara. - Del-Señor
La tequila Del Senor est produite par la distillerie Rio de Plata. - Don-Nacho
La production de tequila à la Casa Don Nacho débute en 2003 à Jalisco. - El-Charro
La tequila El Charro est une tequila mexicaine. - Donrich
La tequila Don Rich. - El-Tequileno
La tequila El Tequileno est produite depuis 1959. - Espolon
La tequila Espolon est super premium agave. - Fina-Estampa
La tequila Fina Estampa est 100% pure blue Agave. - La-Capilla
L’hacienda La Capilla fabrique de la tequila à Jalisco au Mexique. - Herradura
La tequila Herradura est produite depuis 1870. - Hornitos
La tequila Hornitos est 100% Agave. - Los-Abuelos
La Tequila Los Abuelos est distillée depuis plusieurs générations. - Los-Azulejos
La tequila Los Azulejos est 100% Agave et distillée au Mexique. - Margaritaville
Les tequilas Margaritaville sont conçues au Mexique. - Milagro
La légende de la tequila Milagro. - Muchote
Muchote Tequila est composé de 100% agave bleu Tequilana Weber. - Mundo-Cuervo
Mundo Cuervo est une tequila produite dans l’état de Jalisco. - Ocho
La tequila Ocho est l'une des plus appréciée au monde en raison. Produit la tequila Ocho Blanco et la tequila Ocho Reposado. - Olmeca
La tequila Olmeca est obtenue grâce à l'agave bleu. - Orendain
La maison Orendain fut fondée en 1926. - Oro Azul
La tequila Oro Azul est fabriquée dans l’état de Jalisco au Mexique. - Oro-de-Jalisco
La tequila Oro de Jalisco, 100% agave azul. - Partida
La saga des tequila Partida débute en 2001. - Penca-Azul
Penca Azul est une marque de tequila mexicaine. - Quiote
La compagnie Quiote est fondée en 1997. - Revolucion
La tequila Revolucion est 100% agave. - San-José
La Tequila San José est produite dans la province de Jalisco, comme le veut la tradition mexicaine. - Sauza
Le groupe Sauza crée en 1873 maîtrise la fabrication de la tequila. La distillerie Sauza est située au Mexique dans la ville de Tequila. - Hiembra-azul
La tequila Hiembra Azul. - Tres-Mujeres
Tres Mujeres est une tequila mexicaine. - Venturoso
La tequila Venturoso est produite à Los Altos, Region de Jalisco. - Vida
La tequila traditionnelle Vida. - XQ
XQ est une tequila artisanale. - XXX
La tequila XXX. - Zafarrancho
La tequila Zafarrancho est produite depuis 1994.
