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Les marques de sambucas. 10 liens
Les petites et grandes marques. D'Antica à Pallini
Les sambucas
La Sambucca est une liqueur italienne douce et forte à base eau, alcool, sucre, parfums naturels, essence d'anis, créée à Civitavecchia, dans la province de Rome, en 1851.
Le nom de cette boisson vient peut être du mot latin sambucus, qui signifie sureau en bas-latin.
Selon une autre version le nom Sambuca dérive de l'arabe Zammut, qui désignait une boisson à base d'anis arrivée en Italie d'Orient.
La sambuca est obtenue par distillation à la vapeur de grains d'anis étoilé, et d'autres arômes végétaux comme la réglisse, additionnés d'alcool et de beaucoup de sucre (350g/l).
Le titre alcoométrique volumique minimal de la sambuca est de 38 %.
Cette liqueur se consomme pure, en cocktails, glacée on the rocks ou flambée con la mosca.
On ajoute trois grains de café dans le verre ; pour l'anecdote ces 3 grains de café symbolisent bonne santé, prospérité et virilité/fécondité.
Quelques marques de Sambuca :
- Antica
La sambuca italienne Antica. - Galliano
Galliano est une sambuca italienne crée en 1896. - Luxardo
Fondée en 1821, et encore contrôlée à 100% par la famille fondatrice, Luxardo est l'une des plus anciennes entreprises européennes produisant des liqueurs. - Molinari
La sambuca Molinari est produite en Italie depuis 1945. - Negro
La Sambuca Téodoro Negro est une liqueur italienne à l’anis. - Opal-nera
Opal Nera a été conçue et produite par la famille du Francoli Ghemme au nord de l'Italie dans les années 1980. - Pallini
Pallini est un producteur de boissons en Italie depuis 1875. - Puccini
La sambuca Puccini est produite par les Distilleries Group Toorank à Zevenaar aux Pays Bas. - Gold Sambuca
Gold sambuca est une liqueur italienne à base de sureau et d'anis et de réglisse, très forte en sucre, 350 grammes par litre et contenant des paillettes d'or en suspension.
