visiteurs depuis le 01/10/2006. Dernière modification de la page le 27/02/2012 19:43:46
.jpg)
Les marques de Gin. 20 liens
Les petites et grandes marques. De Barton à Tanqueray
Les gins
Le gin est une eau-de-vie à base de grains et de baies de genévrier qui lui procurent son arôme particulier. Le gin est assez proche de son ancêtre le genièvre qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas.
La production de gin a commencé à Londres à la fin du XVIIe siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, ce qui fait qu'on le boit rarement pur et qu'on le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée.
La distillerie de gin G & J Greenall est entrée en activité depuis l'an 1761. A cette époque, la demande de cette eau-de-vie fut un véritable phénomène, mais sa distillation n'était pas une opération anodine bien que le gin fut une boisson déjà très populaire.
Le Gin Gordon a été conçu par Alexandre Gordon en 1769. Les produits phares sont le Gin Gordon, le Sloe Gordon et le Gin dry.
L'ouverture de la première distillerie de Tanqueray remonte dans les années 1830. Le fondateur était un certain Charles Tanqueray, originaire d'un village du Bedfordshire. Tanqueray Gin est principalement fabriquée en Ecosse. La variété originale est le Tanqueray London Dry Gin, fabriqué à base de plantes et de certaines racines très recherchées.
La marque Gordons, un cocktail digne de ce nom, incorpore un ingrédient incontournable,
le Gin. Etant le premier cocktail au monde mélangé à de l'eau sodée, le Gordon's
gin est créé en 1858.
Le Gordon's est l'unique marque ayant obtenu la certification
royale.
Le gin Greenall a été produit par Thomas Dakin dans son distillerie sis sur la rue Bridge.à partir de 1861. C'est ainsi que la dénomination de la société en G&J Greenall a été tirée de l'initiale des frères Greenall dont G provient de Gilbert et J de Jean.
Fondée en 1862 par James Burrough, un pharmacien talentueux, la distillerie Beefeater a pu conserver jusqu'à présent sa notoriété en tant que seul producteur d'un gin londonien d'excellente qualité.
En 1872, la première distillerie Gilbey voit le jour. C'est seulement en 1895 que la marque Gilbey's Gin est réellement adoptée.
Quelques cocktails à base de gin :
Le gin a un goût relativement fort c'est pourquoi il est rarement consommé sec. Il entre dans la composition de cocktails très prisés comme le gin tonic, lequel est apparu au milieu du XVIIIe siècle.
En effet, en ces temps, pour combattre la fièvre qui sévissait au sein des matelots, les officiers britanniques avaient trouvé l'idée géniale de faciliter la prise de quinquina avec du gin, ce qui a donné naissance du gin tonic.
Toujours à la même époque, pour combattre le scorbut résultant de la carence en vitamine C, l'amiral Nelson faisait boire à ses hommes du gin avec du jus de citron. Le succès était phénoménal car si le citron guérit le scorbut, le gin a la propriété de conserver la vitamine C.
Ainsi, on a le gin fizz, auquel on ajoute du sucre et du soda au gin fizz, tandis que le gin tonic s'apprécie avec des glaçons et servi avec du citron. Pour les autres cocktails, relevons l'abricotier à base de gin, de liqueur de fraises et de liqueur d'abricots.
Le Gibson, quant à lui, est un pur mélange d'alcools à savoir du gin et du vermouth, tandis que si on ajoute du jus de fraises au Gibson, on obtient la Concorde.
Quelques marques de gin :
- Barton
Barton est un Gin extra dry. - Bluecoat
Gin américain élaboré à partir d'ingrédients bios, à Philadelphie, en Pennsylvanie. Bluecoat titre 47°. - Bombay's Sapphire
Marque de gin contrôlée par Bacardi, lancée en 1987. Bombay’s Sapphire est vendu dans une bouteille de couleur bleue translucide, l'étiquette portant l'effigie de la reine Victoria. - Bulldog
Dernière boisson en vogue à New York, le Bulldog Gin est un mélange exotique floral et fruité à base de pavot, de lychees et de gin, pour une saveur sexy et doucement acidulée. Le goulot de la bouteille, très design, figure un collier de chien clouté. - Citadelle
Le gin Citadelle est unique au monde : c'est le seul gin distillé en alambic charentais : produit par la maison Cognac Ferrand. - Damrak
Gin néerlandais. Damrak est produit par la société Lucas Bols. - G-vine
G'Vine, gin de France. Alors que la plupart des gins sont fabriqués à partir de grain, G'Vine est élaboré avec du raisin, comme l’étaient les tout premiers spiritueux à base de genièvre. - Hendrick's
Hendrick’s est un gin à base de graines de coriandre, baies de genièvre, angélique, cumin, écorces de citrons, puis distillation de pétales de roses de Bulgarie et de concombres hollandais - Juniper-Green
Juniper Green Organic Gin est distillé à la distillerie Thames à Londres. C’est un véritable London Dry Gin. - Larios
Larios est un gin élaboré dans des alambics traditionnels à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés (baies de genièvre, coriandre, zeste d'oranges...). - Magellan
Le gin Magellan est produit en France. - Martin-millers
London dry Gin. Martin Miller’s titre 42°. - Old-lady's
Le gin Old Lady’s est élaboré en Grande-Bretagne dans la plus pure tradition du London Dry Gin. - Plymouth
Gin Plymouth crée en 1792. - Right-gin
Gin distillé cinq fois à partir de maïs des États-Unis. Right Gin est un mélange unique de huit plantes. - Seagram's
Distribué en France par Pernod depuis 2005, Seagram's Gin est un gin de qualité rare, très apprécié des connaisseurs depuis sa création en 1857. - Whitley neill
London dry gin Whitley Neill est distillé dans le plus petit alambic à gin de Grande-Bretagne, un pot still en cuivre de 3 000 litres. 42°.
