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Les marques de crèmes de fruits. 24 liens
Les grandes marques, les petits producteurs.
De Cartron à Manguin
Les crèmes de fruits Les marques de crèmes de cassis Les liens de la crème
Les crèmes de fruits sont des liqueurs dont le taux de sucre est supérieur à 250 grammes par litre.
La crème de cassis doit avoir obligatoirement une teneur en sucre de 400 g/l minimum.
A base de fruits et d´alcool, les crèmes de fruit sont assimilées à des liqueurs de fruits.
Habituellement, ces crèmes de fruit sont préparées à partir de myrtilles, de mûres, de framboises ou de pêches de vigne.
Les fruits exotiques comme les mangues, les groseilles, les cerises, les châtaignes et les bananes, les kiwis, les mandarines peuvent également être utilisés pour avoir des préparations originales.
La saveur de ces préparations est hautement relevée en additionnant des ingrédients riches en arôme tel que la vanille.
La désignation de crème ne doit pas être confondue avec la crème utilisée dans certaines liqueurs ; appelées liqueurs à la crème ou cream liqueur.
Les différentes crèmes de fruits
Liqueur d'abricot
- Tamborine Mountain
La distillerie Tamborine Mountain, crée en 1992 et située dans le Queensland, en Australie, produit plusieurs liqueurs et crèmes de fruits.
La crème de banane
La crème de banane est une liqueur préparée à partir d'alcoolats
de peaux de bananes des Caraïbes.
La crème de cacao
La crème de cacao est une liqueur préparée par infusion et distillation
de fèves de cacao torréfiées. On distingue la crème de cacao marron de la crème de
cacao incolore.
La Crème de châtaigne
On retrouve dans la liqueur de châtaigne, les saveurs veloutées
et sucrées bien particulières du fruit. Peu alcoolisée cette crème est idéale à l'apéritif
sur un lit de glaçons ou associé à un vin blanc sec dans la composition d'un Kir
à la mode corse. 18°.
- Eyguebelle
La marque Eyguebelle, implantée à Valaurie au coeur de la Drôme Provençale, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye. - Manguin
La distillerie Manguin se trouve entre le palais des Papes et la chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon sur l’île de la Barthelasse.
La crème de menthe
La crème de menthe est utilisée comme ingrédient dans de nombreux
cocktails.
- Get 27
Le Get 27 est une crème de menthe créée en 1796 par Jean Get à Revel verte. 18°.
Le Get 31 est une liqueur de menthe incolore titrant 21°.
La crème de noyaux
La crème de noyaux est une liqueur élaborée par distillation d'une
infusion d'amandes écrasées dans l'alcool.
- Noyau de Poissy
Le Noyau de Poissy est une liqueur de noyaux d'abricots, blanche (distillation) ou ambrée (macération).
La crème de cerise
Par ce même assemblage de macération de fruits dans l'alcool et
d'arômes parfaitement dosés, nous obtenons la restitution idéale de ce goût de noyau
et de fruit cueilli sur l'arbre.
La crème de cerise accompagne également avec bonheur les vins blancs, crémants, champagne et cocktails.
- Devoille
La Distillerie Devoille a été fondée en 1859 sur la commune de Fougerolles.
La crème de pêche de vigne
- Aurian
Aurian est distillateur de père en fils depuis 1880 à Condom. Depuis 25 ans, produit des liqueurs et apéritifs et distillations d'Armagnac, pour proposer une gamme de 47 produits. - Lamblin
Installé sur la commune de Maligny depuis 1690, Lamblin & Fils est un des plus anciens domaines du vignoble chablisien.
La crème de fraise des bois
- Girardot
Girardot est artisan distillateur depuis 1900 au coeur des châteaux de la Loire.
La crème de mûre
La crème de mures, petits fruits noirs de la ronce de haie, est obtenue
par un assemblage de macération de fruits dans l'alcool et d'arômes. La crème de
mûre accompagne avec bonheur les vins blancs, crémants et champagne.
La crème de myrtille
- Lemercier
La distillerie Lemercier est située à Fougerolles depuis 1811.
La crème de framboise
La crème de framboise accompagne aussi avec bonheur les vins
blancs, crémants, champagne et cocktails.
- La-Salamandre
La Distillerie La Salamandre est située à quelques kilomètres au nord-est de Sarlat.
