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Les marques de cidres français. 62 liens
Les petits et grands producteurs. De Barbe à Viard
Les cidres Les marques de cidres Les liens du cidre
On distingue plusieurs grandes familles de cidres selon que l’on laisse, ou non, la fermentation aller à son terme, avant la mise en bouteilles :
- En dessous de 3°, on obtient un cidre doux encore assez sucré et au net goût de pomme, à consommer au dessert.
- Entre 3° et 5°, c’est le cidre demi-sec ou brut le plus répandu en France qui accompagne viande et poisson.
- Le cidre traditionnel (sidra natural en espagnol) plus acidulé et peu sucré titre généralement plus de 5°. Il s'agit du cidre que l'on trouve traditionnellement au Pays basque et dans les Asturies.
- Depuis environ dix ans, le Québec développe une nouvelle sorte de cidre artisanal : le cidre de glace.
Quelques marques de cidres français :
En France les principales régions productrices sont :
La Normandie
En particulier l’AOC Pays d'Auge, depuis mars 1996, et le Label rouge Cidre de Normandie.
- Domaine de la Garenne
Le Domaine de la Garenne, Gaec Boissel père et fils, est situé au cœur du Pays d’Auge, à 20 kilomètres de Deauville et Honfleur. L’exploitation est transmise de père en fils depuis 5 générations. - Cave de la loterie
La cave de la Loterie est située à Clécy, capitale de la Suisse Normande, au coeur du Calvados. L'exploitation s'étend sur 14 hectares de vergers. - Cave de Mirande
Le cidre Cave de Mirande est élaboré dans le Pays de la Baie du Mont Saint-Michel à partir de pommes ramassées à la main. - Cidrerie Traditionnelle du Perche
La Cidrerie Traditionnelle du Perche est située au cœur du Parc Naturel Régional du Perche, dans l’Orne. - Claque-pepin
La distillerie Claque-Pépin est une jeune entreprise qui a le souci de perpétuer l’art d’élaborer le Calvados et le cidre de Normandie. - Dujardin
La cidrerie Dujardin , fondée à Cahagnes en 1926, cultive la tradition du cidre au coeur du pré-bocage normand depuis plus de 70 ans. - Dupont
Le Domaine Louis Dupont s'étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur du Pays d'Auge. L'activité du domaine est la production de cidres, de pommeau et de calvados. - Ecusson
Depuis 1919, la Maison Ecusson réinvente le cidre à travers ses créations originales. Au cœur de la Normandie, à Livarot, les maîtres cidriers Ecusson sélectionnent et assemblent avec art les saveurs de près de 20 des meilleures variétés de pommes à cidre normandes. - Ferme de la croix Solier
La ferme de la Croix Solier est établie sur les hauteurs de Deauville depuis trois générations de Lebey. - Grévilly
Le verger du cidre Grévilly comprend 16 hectares de pommiers basse-tige. 11 variétés de pommes à cidre et à jus s'y côtoient. - Hermitiere
La Ferme de l´Hermitière est située en Normandie dans le département de la Manche, entre Granville et Villedieu, à deux pas du Mont Saint-Michel. Entreprise familiale transmise de père en fils depuis 6 générations. - Hérout
La famille Hérout, installée dans le Cotentin depuis plusieurs générations, a construit à Auvers une propriété constituée de vergers traditionnels de pommes à cidre dont les variétés sélectionnées portent les noms de Clos Renaux, Cartigny, Binet Blanc, Feuillard, ou encore Petit Amer ou Rouge de Cantepie… - La Brique
La Cidrerie de la Brique, fondée pendant les années cinquante, est située au cœur du Cotentin, entre Valognes et Cherbourg. - Le Gall
Le cidre Legall est situé depuis 100 ans en bord de grève de la Baie du Mont Saint Michel où les vergers s’étendent sur 1,5 hectare. - Pommeraie
Le domaine de la Pommeraie dispose d´une soixantaine d´hectares de vergers hautes tiges, en zone d´Appellation, à la Lacelle, dans le département de l’Orne. - Ponpon
La cidrerie artisanale Ponpon, est la dernière entreprise artisanale de fabrication de cidre du secteur dans l’agglomération de Rouen, située à Darnétal, en Seine Maritime. - Viard
La cidrerie Viard débute son activité en 1932 avec une production artisanale qu'elle a depuis patiemment développée pour devenir l'une des meilleures productions de cidre du terroir normand.
La Bretagne
- Barbe
En 1989 Gilles Barbé succède à son père et le cidre devient l'activité principale de l'entreprise. Dont le cidre le p'tit Fausset. - Coat-albre
Le Cidre bouché Coat-Albret est produit depuis plus de vingt trois ans à Bedee dans la partie Ouest du bassin de Rennes. C’est un Cidre Bouché Pur Jus élaboré exclusivement à partir des pommes à cidre issues de ce terroir. - Colpo
La Cidrerie de Colpo prend le nom en Avril 2003, quand la cidrerie est vendue à Thierry Cramet. En avril 2004 est créé un verger conservatoire. - Distillerie-des-menhirs
Les cidres de la Distillerie des Menhirs proviennent de l’exploitation de nos 40 ha de vergers situés sur la rive droite de l’Odet à Plomelin en Bretagne depuis 1921. - Dufour
Le cidre Dufour est produit au coeur de la baie du Mont St Michel, dans les Polders, prés de la Chapelle Sainte Anne. L’exploitation cidricole fut créée en 1990 à Dol-de-Bretagne. - Ferme des Landes
La ferme des Landes, les landes bretonnes, est une exploitation agricole essentiellement orientée vers la transformation cidricole et ses dérivés. Cette exploitation s'appuie sur 12 hectares de vergers depuis 1996. - Kerisac
La Cidrerie Kerisac, fondée en 1920, est sise dans la vallée de l'Isac à Guenrouët en Loire-Atlantique. Les cidres sont fabriqués à partir de 5 variétés de pommes à cidre de Bretagne. - Kerné
Kerné est un cidre Bigouden unique et particulier, fruit d'une longue expérience et d'un savoir-faire reconnu. - Le brun
Cidres Fermiers Le Brun est une cidrerie artisanale à Plovan sise dans le Finistère Sud en plein pays Bigouden. Depuis 1955, la cidrerie Le Brun élabore des cidres de qualité. - Lepocreau
La distillerie Le Pocréau, produit depuis 1986 au village du Gorvello, à Theix dans le Morbihan. - Loic Raison
Les cidres Loïc Raison sont élaborés dans la plus pure tradition, grâce à une sélection rigoureuse des meilleures pommes à cidre de son terroir depuis 1923. - Melenig
Tous les vergers de la cidrerie Melenig sont en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2009. - Nicol
La Cidrerie Nicol de Surzur est une entreprise familiale située aux portes de la Presqu'île de Rhuys et du Golfe du Morbihan. - Ros a vern
Le cidre de Roz a Vern est issu d'une tradition familiale de fabrication. La cidrerie est située à Telgruc sur mer, au coeur de la presqu'île de Crozon et du Parc Naturel Régional d'Armorique à Telgruc sur Mer. - Sehedic
L'entreprise artisanale Sehedic, créée en 1950 par François Sehedic, est spécialisée dans la production de boissons issues de pommes à cidre de variétés anciennes. Elle est située dans le canton de Fouesnant, département du Finistère, en Bretagne-sud. - Sorre
La cidrerie Sorre fut créée en 1952 par M. & Mme Sorre, puis reprise en 1992 par M. & Mme Chapron, qui ont modernisé l'outil de travail et ajouté une boutique de vente directe. Depuis 2011, 2 de leurs enfants ont repris le flambeau. - Val de Rance
Val de Rance fut créée en 1953, à l'initiative de 12 producteurs de pommes à cidre de la commune de Pleudihen sur Rance dans les Côtes d'Armor. - Vallee-de-la-seiche
La cidrerie Vallée de la Seiche est une petite cidrerie artisanale bretonne crée en 1924, à Janzé, 25 Km de Rennes. - Vergers de l’ille
Les fruits du Verger de l’Ille proviennent de 15 hectares de vergers, situés dans le Pays de Rennes, dont l’âge varie de 6 à 20 ans. La cidrerie est à Saint Grégoire.
Le Pays de la Loire
- Denos
Denos produit du Cidre fermier des Alpes Mancelles à Assé le Boisne dans la Sarthe.
Le Nord-Pas-de-Calais
En fait en Avesnois, (Thiérache du Nord), pays de bocage en
continuité avec la Thiérache de l'Aisne.
Le Limousin
- Janty
La cidrerie Janty, cidre de Corrèze, est située dans le Limousin, dans le département de la Corrèze, à Condat-sur-Ganaveix et produit du cidre depuis 1920.
La Bourgogne
- Frottier
Frottier produit du cidre de tradition fermière sur un terroir renommé pour ses vergers de pommes en pays d'Othe en Bourgogne depuis 6 générations.
Le Pays basque
- Bordatto
Bordatto est un producteur fermier de cidre du Pays Basque. - Sagarmuin
La cidrerie Sagarmuin a ouvert ses portes le 5 février 1999. C’est la première et l’unique de ce nom à Bayonne. - Txopinondo
Txopinondo est une cidrerie artisanale basque située à Ascain, dans le Pays Basque.
La Champagne
(Pays d'Othe), dans le département des Ardennes : en Thiérache ardennaise (contiguë avec la Thiérache de l'Aisne), dans les pays du Porcien et des Crêtes pré-ardennaises.
- La-ferme-dhotte
Produit du cidre par tradition régionale car la ferme d'Hotte est située en pays d'Othe dans l'Aube, à Eaux Puiseaux, pays du cidre depuis le XVIème siècle.
La Thiérache, Les Ardennes
Les Ardennes françaises et belges. Région de production peu connue mais qui fut aussi importante que la Normandie.
La Savoie
- Cidrerie de Savoie
La Cidrerie de Savoie est située à Novalaise dans l’Avant Pays de Savoie. La Cidrerie de Savoie perpétue une tradition séculaire. Historiquement limité à une production locale.
La Picardie, la Somme, en Thiérache
Le coeur de la Thiérache se situe autour de Guise et Hirson, mais ils s'agit d'une région transfrontalière se poursuivant dans les départements du Nord, des Ardennes et en Belgique : L'ensemble est une région à cidre.
- Monplaisir
Situé dans l'Oise, au cœur de la Picardie, Monplaisir est producteur depuis plus de quatre générations à Bonneuil Les eaux.
Le Boulonnais et le Haut-Artois
Petits secteurs bocagers du Pas-de-Calais correspondant à un léger relief et à l'affleurement de roches jurassiques et crétacées moins favorables aux céréales et donc laissant place aux vergers.
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