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Les marques de bières françaises. 52 liens
Les brasseries, les brasseries artisanales, les micro brasseries.
De l’abbaye du Cateau à Val d’Ainan
Les bières Les marques de bières
Les liens de la bière Liste des différents types de bières
La cervoise
La cervoise est une boisson de couleur ambrée à rousse, fabriquée à partir d’orge, ou d’autres céréales (seigle, blé) maltées et grillées. Elle peut être parfumée avec des plantes aromatiques (menthe, gentiane, genévrier…).
D'abord appelée cerveise, cette boisson, consommée dans l'Antiquité et au Moyen Âge, tient son nom du gaulois qui a donné le mot latin cervesia. Elle faisait partie intégrante de l'alimentation gauloise. Sa popularité s'explique en partie par des raisons sanitaires car elle pouvait présenter moins de risque que l'eau.
En Égypte ancienne, il existait également une cervoise.
L'introduction du houblon ne date que de la fin du XIVe siècle. L'aire de consommation de la cervoise se réduit à mesure que se répand, dans les villes et hors des régions viticoles, la consommation du vin. Au XVe siècle, la cervoise est surtout la boisson du menu du peuple du nord et nord-est de la France.
La bière de garde
La bière de garde définit les traditionnellement les bières forte de style Ale et typiques du nord de la France. La bière, va subir après brassage une période dite de garde, qui permet à la bière de fermenter à nouveau (fermentation secondaire). La période de garde dure plusieurs semaines.
Les bières de garde se conservent couchées, comme le vin, avec une température régulière et peu de lumière. Les écarts de températures et la lumière sont fatals à la bière. C’est pour cette raison que les bières sont mises en bouteille dans des verres foncés et opaques.
Quelques marques de bières françaises :
Les bières et brasseries françaises
- Abbaye Cateau (Brasserie)
La Brasserie de l'Abbaye du Cateau, établie au coeur d'une ancienne abbaye bénédictine, est un site classé. En 1775, l’abbaye de Saint André possédait déjà une brasserie. - Abers (Brasserie)
La Brasserie des Abers est située à Ploudalmezeau dans le Finistère. Elle a été fondée en 1999 par la société Adam SA. Elle produit et commercialise 7 bières différentes : La Mutine blonde, blanche, ambrée et brune, l’Ouessane, la Fleur des Iles, la Dolmen. - Akerbeltz (Brasserie)
La brasserie Akerbeltz est une brasserie artisanale du pays basque, qui produit des bières élaborées exclusivement à partir d'éléments naturels: malt de Navarre (orge germée puis torréfiée), houblon, levures et eau. - Alphand
La bière L&L Alphand des Alpes est née d’une double passion pour la montagne et pour la bière. La brasserie est installée à Vallouise au coeur des Alpes. - Annœullin (Brasserie d’)
La brasserie d'Annœullin est une brasserie française située à Annœullin dans le département du Nord. Produit les bières Lepers 8° et 6°, L'Angelus, la Pastor Ale - Audomaroise (Brasserie)
La Brasserie Audomaroise est située à Saint-Omer dans le Pas-de-Calais. Elle produit la bière Audomaroise Ambrée à la Chicorée, la Blanche à la pomme, la bière des Hayettes, la bière des Cosettes et la bière des Ruchettes. - Bourbon (Brasserie)
Les Brasseries de Bourbon est le seul grand producteur de bière de La Réunion. La brasserie de Bourbon produit la bière Bourbon, aussi appelée la Dodo, la 974, la Blanche et rousse de Bourbon et la Gran Merkal. - Brasseurs de Lorraine (Brasserie)
Les Brasserie Brasseurs de Lorraine produit des bières élaborées à partir d'ingrédients naturels et sont non pasteurisées dans le respect de la tradition lorraine. Elle produit plusieurs bières : l’Abbaye des Prémontrés, la Duchesse de Lorraine, la Loroyse, la Noiraude, le Loup Blond, le Chardon Rouge et la bière de Saint-Nicolas. - Brasseurs savoyards (Brasserie)
Les Brasseurs Savoyards est une brasserie artisanale qui propose plusieurs bières dont La Cordée, La Mars, la Dent De Fer. - Bretagne (Brasserie de)
La Brasserie de Bretagne est située à Trégunc dans le département du Finistère. Produit les bières : la Britt (blonde,blanche et rousse), la Gwiniz Du, La Melen, la Tonnerre De Brest, la Sant Erwann et la Ouessane. - Brière (Brasserie de la)
La Brasserie de la Brière, à Saint-Lyphard, en Loire-Atlantique, produit les bières artisanales : Dàna, Morta, Thorella, Typha, Aérouant, La Paludière, Bière de Noël. - Cap-D’ona (Brasserie)
La Brasserie Cap d’Ona se trouve en Catalogne française, à mi chemin entre Barcelone et Montpellier. - Castelain (Brasserie)
La Brasserie Castelain est une brasserie familiale fondée en 1926 et située à Bénifontaine dans le département du Pas-de-Calais. La brasserie brasse les bières Ch’ti, Maltesse et Jade. - Celtika
La Celtika 8.8° est une bière brassée par la Brasserie de Bretagne qui est située à Cléguérec dans le Morbihan. Elle existe en version blonde, ambrée, et blanche. - Choue
Les bières Choue produites par la brasserie Vauclair sont toutes des bières de fermentation haute. - Choulette (Brasserie la)
La Brasserie la Choulette est l’une des dernières brasseries artisanales installée à Hordain dans la région Nord-Pas-de-Calais depuis 1895. Produit la Choulette blonde, la Choulette brune, la Choulette ambrée, la Blanche de Cambrai, la Choulette framboise, la Choulette pêche et la bière des Sans Culottes - Coreff (Brasserie)
La Brasserie Coreff est située à Carhaix-Plouguer dans le département du Finistère. Anciennement nommée Brasserie des Deux Rivières, elle était jusqu'en janvier 2005, localisée à Morlaix, où elle avait été fondée en 1985. Produit les bières : La Coreff blonde, ambrée, brune, la Coreff stout et la Coreff Kenta. - Duyck (Brasserie)
La Brasserie Duyck est une brasserie familiale, située à Jenlain dans le département du Nord. Elle produit la célèbre Jenlain crée en 1922, la Jenlain blonde, la Jenlain fraîche, la Jenlain n° Six, la Torra, la 73.8 et la Saint Druon de Sebourg. - Franche (Brasserie la)
La Brasserie la Franche est une brasserie produisant une marque de bière artisanale dans le Jura en Franche-Comté, fondée en 2005 à la Ferté. - Gayant (Brasserie du)
La Brasserie de Gayant est située à Douai dans le département du Nord depuis 1919. Produit les bières : la Goudale, la Saint Landelin, la Bière du Démon, la Bière du Désert, l’Amadeus, la Tequieros, la Goldenberg, la Brune artisanale, la Celta et la Saaz. - Grain d'Orge (Brasserie du)
La Brasserie Grain d'Orge est située à Ronchin dans le département du Nord. Elle a lancée en 1997 la bière Belzébuth qui détenait alors le record de la bière la plus forte du monde, grâce à ses 15 % d'alcool. Après l'achat de la Brasserie Jeanne d'Arc par la Brasserie de Gayant, la recette de la Belzébuth a été modifiée. Le pourcentage d'alcool diminua à 13 %. Elle demeure tout de même l'une des bières les plus fortes du monde. - Karlsbrau (Brasserie)
La brasserie Karlsbrau, brasseur depuis 1878 appartient au groupe Karlsberg. Brasserie alsacienne, Karlsbrau est implantée en France, à Saverne dans le Bas-Rhin. - Kronenbourg (Brasserie)
Les Brasseries Kronenbourg, avec 32% de part de marché en volume, est le premier brasseur de France. La bière 1664 est l'une des bières phares des Brasseries Kronenbourg. Plusieurs bières composent la gamme 1664, notamment : 1664 Blonde, 1664 Brune, 1664 Blanc, fleur de houblon et 1664 Malt d’exception. - Hinano
La bière Hinano, commercialisée par la brasserie de Tahiti, est une entreprise de Polynésie française. - Lancelot (Brasserie)
La brasserie Lancelot est une brasserie créée en 1990 par Bernard Lancelot. Elle est située sur le site de la mine d'or au Roc-Saint-André dans le département Morbihan. Produit la : Blanche Hermine, Duchesse Anne, Cervoise Lancelot, Bonnets Rouges, Telenn Du, XI.I Samhain,Pays de Cocagne. - Mandrin (Brasserie)
La brasserie artisanale Mandrin se trouve à Saint-Martin-d'Hères. - Markus
Markus Bière est une marque de bières artisanales non filtrées et non pasteurisées brassées dans le village de Saou, département de la Drôme. Il existe plusieurs bières différentes : Markus Bière blonde, Markus Bière brune, Markus Bière ambrée, Markus Bière blanche. - Mélusine (Brasserie)
La Brasserie Mélusine est un établissement artisanal implanté depuis 2001 sur la commune de Chambretaud en Vendée. La gamme compte plusieurs marques : Mélusine, Mandragore, A l'Aven, Nonnette, Dame Blanche, Puy d'enfer, Korlène, Agora, Blanche Écume, Barbe Bleue et La Cervoise. - Météor (Brasserie)
La brasserie Météor installée à Hochfelden en Alsace, est une brasserie indépendante et familiale depuis 1640. Produit les bières : Blanche de Meteor, Grand Malt, Meteor de Noël, Meteor de Printemps, Meteor Lager, Meteor Pils, Meteor sans alcool, Muse, Panaché du brasseur, Wendelinus. - MorBraz (Brasserie)
La Brasserie Mor Braz est située à Theix dans le département du Morbihan. Produit la Morbraz, la bière bretonne à l’eau de mer et l’Océanne. - Mont-Blanc
La bière Mont Blanc est brassée à l’eau des glaciers du Mont Blanc. Produite aux Houches en Haute Savoie. - Mortag (Brasserie)
Mortag est une brasserie artisanale à belle Isle en Mer depuis 2003. - Moulins d'Ascq (Brasserie)
La Brasserie artisanale Moulins d'Ascq, crée en 1999, est située dans la ferme du Sens à Ascq, à Villeneuve d'Ascq dans le département du Nord. Elle produit les bières : Moulins d'Ascq Blonde, blanche et ambrée, l’ Hellemmus, Moulins d'Ascq Triple, Moulins d'Ascq Bière de Noël. - Noyon (Brasserie)
La Brasserie des 2 Caps ou Brasserie Noyon est située à Tardinghen dans le département du Pas-de-Calais. Produit plusieurs bières : 2 Caps, Blanche de Wissant, Noire de Slack, Belle Dalle, La Bière à Frometon. - Brasserie d’Oc (Brasserie)
La Brasserie d'Oc est une brasserie artisanale implantée à Mèze dans le département de l'Hérault. Elle produit diverses bières sur lie sans conservateur, non filtrées et non pasteurisées. Produit les bières la Pesca, la Pavoa, l'Occita, la Mouska, la Via Domitia et le Jardin Secret. - Panach
Panach est le premier panaché depuis 1979. - Pelforth
Pelforth est une marque de bière française, appartenant au groupe Heineken. La Brasserie Pelforth produit actuellement 22 marques différentes. - Perle (Brasserie)
La brasserie Perle est fondée en 1882 à Schiltigheim et cesse toute activité en 1971. En 2009 Christian Artzner, Maître brasseur, arrière arrière petit fils du fondateur de la brasserie, fait renaître la tradition familiale. - Pietra (Brasserie)
La brasserie Pietra, produit la Pietra, une bière de spécialité de fermentation basse, titrant 6° d’alcool. - Propaganda
Propaganda est une bière blonde au guarana. - Sainte Colombe (Brasserie)
La Brasserie Saint Colombe est située à Sainte Colombe dans le département de l'Ille-et-Vilaine depuis 1996. - Saint Louis (Brasserie)
La bière de Saint-Louis crée en 1816 par la construction de la brasserie de Saint-Louis appelée par le nom de son fondateur Brasserie Freund. Produit les bières : Bière Blonde 1816, bière blanche et ambrée, l’Authentique. - Saint-Sylvestre (Brasserie)
La Brasserie Saint-Sylvestre est située à Saint-Sylvestre-Cappel dans le département du Nord. Produit les bières 3 Monts, Gavroche, Biere Nouvelle, Hoppeland bier, Bock du Moulin, Luxe du Moulin, Brassin d'Hiver. - Sancerroise (Brasserie)
La brasserie Sancerroise est une jeune brasserie artisanale du haut berry, implantée à Sancerre. - Saverne (Brasserie)
La brasserie Saverne a été créée en 1845 à Saverne, en Alsace. C'est une brasserie régionale qui produit 1 million d'hectolitres par an. Produit les bières : Burgbräu, La Licorne, Burg Bier, Amos, Saverne. - Theillier (Brasserie)
La Brasserie Theillier est située à Bavay dans le département du Nord et produit les bières la Bavaisienne blonde et ambrée, Bière Bock, Pax Romana, Cuivrée de Noël. - Thiriez (Brasserie)
La Brasserie Thiriez est située à Esquelbecq dans le département du Nord. Brasse La Blonde et Ambrée d'Esquelbecq, La Rouge Flamande, La Maline, l’Esquelbecquoise, la Biobière. - Tri Martolod (Brasserie)
La Brasserie Tri Martolod, fondée en 1999. est située à Benodet dans le département du Finistère. - Val d’Ainan (Brasserie)
La brasserie artisanale du Val d’Ainan, crée en 2005, est une entreprise originaire et implantée à Saint-Geoire-en-Valdaine en Isère. La brasserie propose sa gamme de bière sous le nom de La Dauphine.
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