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Les marques d'armagnac. 35 liens

Les petits et grands producteurs. D'Armadis à Tariquet

Les armagnacs  Les liens de l'armagnac

Distillation et vieillissement de l’Armagnac

On trouve des Armagnacs de différents âges. Le vieillissement est au minimum de 2 ans pour pouvoir être proposé en bouteille aux consommateurs.

Plusieurs mentions existent. Elles se réfèrent à l'âge du plus jeune armagnac rentrant dans l'assemblage.

• Un Armagnac XXX  ou VS réunit différents armagnacs dont le plus jeune a au moins 2 ans de viellissement sous bois.
• Pour le VSOP , le vieillissement est de 5 ans au moins
• Pour le XO, le vieillissement est de 6 ans au moins.

Pour découvrir une palette aromatique encore plus riche et complexe, il faut alors s'orienter vers des 15 et 20 ans d'âge, voire même des produits encore plus vieux.

On trouve également des Armagnac millésimés. Il s'agit dans ce cas là d'Armagnac provenant de la seule récolte mentionnée sur l'étiquette (par ex : 1908, 1946, 1985).

Le vieillissement en fût favorise la diminution du degré d'alcool de l'armagnac par évaporation : c'est ce qu'on appelle la part des anges. Mais surtout, il permet, par oxydation, l'apparition de nouveaux composés aromatiques d'une grande complexité qui, en se concentrant, augmenteront encore la puissance aromatique.

Arrivé naturellement à 40% vol (ou plus), il sera alors conservé en Dame Jeanne (bonbonne en verre) pour permettre une bonne conservation.

A partir de ce moment-là, l'armagnac ne vieillit plus. Il peut être mis en bouteille l’année de la vente. Comme pour n'importe quelle eau de vie , la bouteille d'Armagnac doit être entreposée verticalement afin que l'alcool n'altère pas le bouchon en liège. Une fois ouverte, une bouteille d'armagnac peut se conserver plusieurs années.

Répartition géographique des armagnacs

L’appellation d’origine contrôlée régionale Armagnac est produite sur trois départements: le Gers, les Landes, et le Lot-et-Garonne. Elle comporte trois appellations géographiques:

• Bas Armagnac à l'ouest, où des sols de sable fauve donnent des eaux-de-vie fruitées, fines et complexes.
  Grand Bas Armagnac qui n'est pas une appellation mais un ensemble (une dizaine de communes) auquel les producteurs font parfois référence, produit les eaux-de-vie les plus réputées.
• Armagnac-Ténarèze au centre, autour de Condom, à sols argilo-calcaires dont le produit est plus corsé et se montre apte au vieillissement.
• Haut Armagnac À l'est de l'appellation, eaux de vie dont la production était devenue confidentielle, mais que l'on peut à nouveau redécouvrir et apprécier pour les goûts de terroir et la saveur de leurs arômes.

L'assemblage, sous forme de vin ou d'eau-de-vie, de produits issus de deux ou des trois appellations donne droit à l'appellation armagnac.

Une quatrième appellation, Blanche Armagnac, non vieillie sous bois et provenant d'une des quatre appellations ou de leur assemblage, est née en 2006.

Quelques producteurs d'Armagnac et de Floc de Gascogne :

• Armadis
  Créé en 1946 par une poignée de viticulteurs,le groupe Armadis a grandi et s'est structuré au fil des ans. Armadis, premier exportateur d'Armagnac depuis de nombreuses années, avec un vignoble important réparti sur la zone Bas Armagnac.
• Baron de Sigognac
  Le vignoble d'Ugni-Blancet de Bacco est exclusivement dédié à la seule production de Bas Armagnac, vous invite à pénétrer au cœur de ce lieu hors du temps avec le Baron de Sigognac.
• Baron-Lustrac
  Armagnac Baron de Lustrac à Nogaro.
• Baronne J de Saint Pastou
  Les noms Armagnac et Saint Pastou sont indissociables. Les techniques ancestrales et les secrets de distillation et de conservation transmis de génération en génération n’ont guère changés depuis que la famille a commencé à produire de l’Armagnac, vers les années 1790.
• Cames
  L’armagnac Cames est produit à Monguilhem.
• Chateau-Briat
  Le domaine Briat se situe dans la région du Bas Armagnac, à la frontière des Landes et du Gers.
• Busca Maniban
  Les armagnacs du Chateau Busca Naniban sont distillées depuis 1649 dans une des plus anciennes brûleries du Gers, au cœur de la Ténarèze.
• Castarède
  Fondée en 1832, la Maison Castarède est la plus ancienne Maison de Négoce d'Armagnac.
• Chateau de Lacquy
  Le domaine du Chateau de Lacquy produit de l’armagnac depuis plusieurs générations.
• Chateau de Cassaigne
  Le Chateau de Cassaigne est producteur d’Armagnac sur un vignoble de 60 hectares.
• Chateau de Laubade
  Depuis trois générations la Famille Lesgourgues a fait du Château de Laubade la référence incontestable de l’Armagnac.
• Chateau de Pellehaut
  Situé sur les coteaux du château de Pellehaut, à plus de 180 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 180 hectares en vignes.
• Chateau-Pomès-Pébérere
  Le Domaine du Château Pomès-Pébérère, est une belle propriété de 40 hectares entourant le château gascon du XV siècle.
• Darroze
  Francis et Marc Darroze courent les domaines des meilleurs terroirs, ceux du Bas Armagnac et de ses sables "fauves" pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles depuis 1974.
• Dartigalongue
   C'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal Dartigalongue originaire de Saint Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui perdure aujourd'hui.
• Delord
  Depuis 1893, Prosper Delord, distillateur ambulant, tombe le premier amoureux de cette magnifique eau-de-vie, l’Armagnac. En 1893, il fonde la maison Delord qui devient les Armagnacs Delord Frères.
• Domaine-Mirail
  Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure, au Nord du Gers, au cœur de la Lomagne.
• Fontan
  Le vignoble Fontan produit de l’Armagnac.
• Gelas
   Créée en 1865 par Baptiste Gélas, fils de tonnelier, la Maison Gélas, est une société familiale depuis 150 ans.
• Jean Cavé
  C'est en 1883, que Monsieur Jean Cavé créa sa maison d'Armagnac à Lannepax, petite bastide située en plein coeur de la région d'appellation contrôlée.
• Larressingle
  Le Chateau Larressingle, de père en fils depuis 1837,propose des armagnacs grand cru au coeur du Sud-ouest, en gascogne.
• Louis-Marcellin
  Pour Louis Marcellin, 1962 marque la naissance de notre maison d'Armagnac avec la distillation de la récolte de l'année.
• Marquestau
  En cœur de Gascogne, posé entre Gers et Landes, le Domaine de Marquestau se situe sur un terroir d'exception, le Bas-Armagnac.
• Marquis de Montesquiou
  Elaboré avec passion selon les méthodes traditionnelles à Eauze, capitale de l’armagnac, Marquis de Montesquiou propose une association d’eaux de vie d’une exceptionnelle richesse gustative.
• Montal
  Le château de Rieutort, fief des Armagnacs de Montal est situé au coeur de la Gascogne,à quelques kilomètres d'Auch.
• Neguebouc
  Le château de Neguebouc produit du bas Armagnac.
• Ognoas
  Le domaine d’Ognoas de 565 hectares est aujourd'hui sous la responsabilité du Conseil général des Landes qui a choisi de faire de ce site exceptionnel une vitrine du terroir landais.
• Peuchet
  La maison Peuchet produit de l’armagnac depuis 1885.
• Ravignan
  Même si cinq ans suffisent pour une eau-de-vie courante, le Domaine de Ravignan ne commercialise ses armagnacs qu’après une douzaine d'années de fût, en sélectionnant les meilleurs des millésimes.
• Samalens
  Depuis le 19ème siècle, les Armagnac Samalens produisent des eaux de vie de tradition de haute qualité. Fondée en 1882 La Maison Samalens est située à Laujuzan, au cœur de la région du Bas Armagnac.
• Sempé
  La Maison Sempé est fondée en 1934.

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