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Colombie
En Colombie, l'aguardiente est une liqueur anisée contenant un alcool de
canne à sucre, très populaire dans les régions andines.
Il peut être considérée comme la boisson nationale.
Cet aguardiente titre environ 30° d'alcool.
L'aguardiente est produite sous le contrôle de chaque département colombien.
La quantité d'anis d'une marque à l'autre varie et propose ainsi une gamme de liqueurs différentes qui peuvent être vendues d'un département à l'autre.