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visiteurs depuis le 01/10/2006. Dernière modification de la page le 27/02/2012 19:43:46

L’étiquette de vin

L'étiquette de vin est un morceau de papier collé sur une bouteille de vin et sur lequel sont imprimées des informations à propos du vin, son contenu et son origine. Si le vin en bouteille ne peut être goûté, l'étiquette devient une bonne source d'information permettant au consommateur d'effectuer son choix.

L'étiquette peut aussi être illustrée de dessins du domaine viticole, de reproduction d'œuvres d'art mais aussi jouer, par exemple, sur la typographie des différentes mentions.

Indications de l’étiquette de vin

Le système de classification de vin est différent d'un pays à l'autre. Dans certains pays la classification est faite par région et secteur. Dans d'autres, il est, par exemple, seulement nécessaire d'indiquer l'année de production.

En Europe, les étiquetages sont relativement contraignants. Si chaque état membre doit suivre certaines règles, il est cependant libre d'employer son propre système de classification.

Les étiquettes doivent comporter certaines mentions.

Article L3322-2 du Code de la Santé Publique : Aucune des boissons mentionnées à l'article L. 3322-1 ne peut, en France, et sur tous les territoires relevant de l'autorité française, être livrée par le fabricant ou l'importateur, détenue, transportée, mise en vente, vendue ou offerte à titre gratuit, si elle ne porte sur l'étiquette avec sa dénomination, le nom et l'adresse du fabricant ou de l'importateur, ainsi que le qualificatif de digestif ou celui d'apéritif.

Ce qualificatif doit être reproduit sur les factures et circulaires, sur les tableaux apposés dans les débits pour annoncer le prix des consommations et sur les affiches intérieures.

Il est interdit d'y joindre aucune qualification ni aucun commentaire tendant à présenter la boisson comme possédant une valeur hygiénique ou médicale.

Toutes les unités de conditionnement des boissons alcoolisées portent, dans les conditions fixées par arrêté du ministre chargé de la santé, un message à caractère sanitaire préconisant l'absence de consommation d'alcool par les femmes enceintes.

Les mentions obligatoires d’une étiquette

Selon ce règlement, les mentions suivants doivent apparaître sur l'étiquette :

dénomination, par exemple vin de pays, vin de table, AOC ;
nom et adresse du producteur, de l'embouteilleur ou du vendeur de vin ;
nom du pays d'origine pour tous les vins destinés à l’exportation ;
contenu (la quantité sans emballage, par exemple 75 cl ;
pourcentage du volume d'alcool si supérieur à 1,2%, l’erreur tolérée étant de 0,5% ;
la présence de sulfites (conservateur du vin) depuis 2005 si + de 10 mg/l ;
la présence de dérivés du lait et des oeufs après le 30 juin 2012.

Indications supplémentaires d’une étiquette

Le producteur de vin peut ajouter des informations supplémentaires.
Les plus courantes sont :

une mention plus précise du type de vin : brut, demi sec... ;
l’année de vendange : elle est obligatoire sur l’étiquette des vins primeur et nouveaux ;
le type de cépage, s'il est déterminant pour la compréhension du vin ; ex : chardonnay, merlot, pinot blanc et syrah... ;
le nom de ceux qui sont impliqués dans la distribution, par exemple :
sélectionné par..., importé par...
médailles ou autres prix accordés au vin ;
recommandations pour l'usage, par exemple servir frais.

Selon la région ou l'appellation, l'étiquette devra respecter des standards spécifiques.

L’étiquette de champagne :

L’étiquette de champagne comporte différentes indications, quant à la marque, le dosage, le millésime, l’origine, etc.

Voici les indications les plus courantes :

La marque (Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Pommery, etc.) ;
Le dosage (Brut, demi-sec, ultra-brut, etc.) ;
Le millésime (Champagne élaboré à partir de vins d’une seule année, produit seulement les meilleures années) ;
L’absence de millésime (Champagne élaboré à partir de vins de différentes années) ;
La commune d’origine des raisins ;
Grand Cru si le raisin provient des dix-sept communes qui sont classées en grand cru ;
Premier Cru si le raisin provient des quarante et une communes classées en premier cru ;
Blanc de Blanc (Champagne élaboré à partir de raisins blancs) ;
Cuvée (Mélange de vins comportant au moins 75 % de vin blanc produit à partir de raisins noirs).
Le statut professionnel du producteur, indiqué par deux lettres :

NM : Négociant manipulant. Ce sont les maisons de champagne qui élaborent et commercialisent leur vin. La majorité de ces maisons possède des vignobles, mais achète aussi le raisin de différents producteurs.
RM : Récoltant manipulant. Ce sont les vignerons qui élaborent et commercialisent leurs propres cuvées à partir de leur seul raisin ; ce sont les petits producteurs.
CM : Coopérative de manipulation. Ce sont des vins élaborés et vendus par une union de producteurs.
RC : Récoltant coopérateur. Le viticulteur confie ses raisins à sa coopérative pour qu’elle élabore le vin, puis récupère tout ou partie des bouteilles terminées pour les commercialiser.
SR : Société de récoltants. Elle élabore et commercialise le vin de plusieurs récoltants regroupés en société.
ND : Négociant distributeur. C’est un négociant qui achète des bouteilles terminées à d’autres opérateurs, et les commercialise sous sa propre marque.
MA : Marque d’acheteur. Un commercialisateur a demandé à un négociant d’apposer sa propre marque sur des bouteilles qu’il a achetées.

L’étiquette de bière

L'étiquette de bière est un morceau de papier ou de plastique collé sur une bouteille de bière et sur laquelle sont imprimées des informations légales et publicitaires permettant au consommateur d'être averti de certains risques et d'effectuer son choix.

L'étiquette peut être illustrée de dessins, de photos, de reproductions d'œuvres d'art mais aussi jouer sur la typographie des différentes mentions.

C'est en Allemagne, en 1850 que sont apparues les premières étiquettes de bière, avec l'avènement de la bouteille en verre et de la bière blonde de type pils. En France, il faudra attendre 1868 ; les premières machines à étiqueter arriveront elles vers 1893.

On trouve bien des types d'étiquettes selon les matériaux utilisés pour la bouteille elle-même. De même il existe plusieurs formes d'étiquettes, qui se placent à divers endroits (face, dos, col de la bouteille).

Bien que le système de classification des bières soit variable selon les pays, de même que les appellations ou les mesures (contenance , alcool, calendrier), selon le règlement européen, les mentions suivantes doivent apparaître sur l'étiquette :

dénomination, par exemple bière, bière spéciale, bière artisanale ;
le traitement subi, le cas échéant (pasteurisation…) ;
quantité nette de produit en centilitres ou autres mesures ;
nom et adresse du brasseur ou du brasseur-négociant ou de l'embouteilleur ;
nom du pays d'origine pour celles destinées à l’exportation ;
code-barres EAN
pourcentage du volume d'alcool si supérieur à 1,2%, l’erreur tolérée est de 0,5% ;
logo prévention femme enceinte
logo d'appellation ou d'indication géographique protégée
date limite de consommation (DLC) et/ou date limite d'utilisation optimale (DLUO),
ingrédients contenus, par ordre décroissant selon leur poids (matières premières, épices…),

Le maître brasseur peut ajouter des informations supplémentaires ; selon la région ou l'appellation, l'étiquette devra respecter des standards spécifiques :

mention plus précise du type de bière ou de fermentation : blonde, de garde... ;
millésime ;
type de brassage : rauchbier, dampfbier... ;
nom des distributeurs, par exemple sélectionné par... , importé par... ;
médailles ou autres prix accordés à la bière ;
recommandations de température de service ;
conditions de conservation du produit.