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Haut de page

Le glossaire des alcools.  1083 liens

D’Abricotine à Zibib.

 

 

 

 

A   (50)   

Abricotine

Absinthe

Abstinence

ABV

Acidité

Advokaat

Agave

Agave bleue

Agave maguey

Agave téquilana

Aguardente

Aguardiente

Aguamiel

Ajayu

Akpeteshie

Alambic

Alambic à double distillation

Alambic à repasse

Alambic armagnacaire

Alambic charentais

Alchimiste

Ale

Alcool

Alcoolat

Alcoolique

Alcoolodépendance

Alcool de canne

Alcools français AOC

Alcoologie

Alcoolisme

Alcoométrie

Alcopop

Alizier

Akvavit

Ale américaine

Ale forte

Allasch

Altercoca

Altinbas raki

Amaretto

Amaro

Amer

Amertume

Amontillado

Ampélographie

Amphore

Amphore quadrantal

Anesone

Anice

Anis

Anis vert

Anis étoilé

Anisado

Anisette

Anysetier

AOC

AOP

AOVDQS

Apéritif

Apéritif à base de vin

Apéro

Apervitus

Apfelwein

Appellation

Appellation d’origine

Appellation d'origine contrôlée  (AOC)

Appellation d'origine protégée  (AOP)

Applejack

Applevintage

Apricot Brandy

Aqualobelophile

Aquaphiliste

Aquavit

Arabica

Arak

Aragh

Armagnac

Armagnac millésimé

Armagnac-Ténarèze

Arpent

Arrope

Artémisophile

Assam

Assemblage  (vin)

Assemblage  (Cognac)

Astringence

Azul

B   (72)   

Bicariophile

Badiane

Bagaciera

Bag in box

Bague

Baijiu

Baïki

Ballon

Balthazar

Banyuls

Bar

Bar à vin

Barbantane

Bareille

Barista

Barley wine

Barmaid

Barman

Baron

Barral

Barrique

Basarana 20

Bas Armagnac

Baudoinia compniacensis

Beer stein

Berenburg

Bianchi

Bib

Bière

Bière de garde

Bière sans alcool

Bière acidulée

Bière de garde

Bière triple

Birita

Bistro

Bistrot

Bistrophile

Bistroquet

Bitter

Bitter (bière)

Blanc de blanc

Blanche Armagnac

Blend

Blended whisky

Blida

Blue mountain

BNIA

BNIC

Bock

Bock (bière)

Boisage

Boisé

Bois ordinaires

Boisson

Boisson non alcoolisée

Boisson alcoolique

Boisson alcoolisée

Boisson anisée

Boisson aux fruits

Boisson énergétique

Boisson énergisante

Boisson hygiénique

Boisson psychoactive

Boisson spiritueuse

Boisson sans alcool

Bolophile

Bonbonne

Bonne chauffe

Bons bois

Bordelaise

Borderies

Borovicka

Boston Tea Party

Bouche

Bouchon

Bouchon à bascule

Bouchon à étrier

Bouchon en liège

Bouchon à vis

Bouchon de champagne

Bouchon mécanique

Bouchonné

Bouilleurs de cru

Bourbon

Bourguignonne

Boukha

Bourbon pointu

Bouteille

Bouteille de Champagne

Bouza

Brandevinier

Branquinha

Brandwijn

Brandewijn

Brandy

Brassage

Brassage amateur

Brasserie

Brasser

Brasseur

Brennivín

Breuvage

Brinjevec

Brou de noix

Brouillis

Brown Ale

Brulot d’armagnac

Bual

Buticula

Buticulamicrophile

Buticulamicrophilie

Butt

Buttappoenophile

Buza

C   (70)   

Cacao

Cacaoyer

Cachaça

Cachaça Caieira Velha

Cachaça de Minas Gerais

Cachaça Terra de Ouro

Cacheter

Cachiri

Cadastre viticole

Café

Café con panna

Caféier

Caféine

Café (débit de boisson)

Café au lait

Café chocolaté

Café corretto

Café crème

Café électrique

Café filtre

Café instantané

Café liégeois

Café lyophilisé

Café ristretto

Café soluble

Café viennois

Café turc

Cahouah

Caïpirinha

Caïpiroska

Caisse

Calcul des titres et des vol d'alcool

Calisay

Calva

Calvados

Calvados Pays d’Auge

Calvados Domfrontais

Can

Canette

Caninha

Canne à sucre

Cannelle

Canon

Canteiros

Cappucino

Capsule

Capsule à vis

Capsule CRD

Capsule couronne

Capsule-congé

Carthagène

Caséine

Cask

Cask strength

Catador

Cataroise

Cave à vin

Cave coopérative

Caviste

Cazalla

Cédrat

Cellier

Cep

Cépage

Cépage de table

Cépage de cuve

Cervalobelophiliste

Cervoise

Chai (viticulture)

Chalumeau

Champagne

Champoreau

Chantepleure

Chapiteau

Chaptalisation

Chasse-cousin

Chaudière

Cherry Brandy

Chicha, ak'a

Chistr

Chinchon

Chocolat

Chocolat au lait

Chocolat blanc

Chope

Chopine

Chouchen

Cider

Cidre

Cidre bouché

Cidre bouché de cru

Cidre brut

Cidre doux

Cidre de table

Cidre de terroir

Cidre fermier

Cidre de glace

Cidre nouveau

Cidre pur jus

Cidre traditionnel

Citronnade

CIVC

Clavelin

Clos

CM : Coopérative de manipulation

CNAOC

Cobbler

Cocktails

Cocuy

Coeurs

Cognac

Cochliophile

Coffee shop

Cohober

Cohobateur

Coiffe

Col

Col de cygne

Cola

Cola concurrent

Cola équitable

Cola alternatif

Collection  (objets de bistrot)

Collection  (mignonnettes)

Collerette

Compagnie des Indes

Compte d’age

Conchage

Condenseur

Con la mosca

Consejo Regulador

Consistance

Contenance (bouteille)

Collins

Cooler

Cordial

Cornue

Corn whisky

Crème de fruits

Crème de banane

Crème de cacao

Crème de cassis

Crème de chataigne

Crème de menthe

Crème de noyaux

Cream Liqueur

Crema de caña

Crémant d’Alsace

Crève coeur

Criollos

Cru

Cru bourgeois

Cucurbite

Cuillère à mélange

Cul de bouteille

Culot

Cultivar

Cups

Curaçao

Cuve

Cuvée (Champagne)

Cuvée

Cuvée Cristal de Roederer

Cuvée millésimée

Cuverie

Cyathe

D   (21)   

Dah chiu

Daisie

Damassine

Dame Jeanne

Darjeeling

Débit de boisson

Décoction (bière)

Décoction (thé)

Degré d’alcool

Dégustation

Demi

Demi-bouteille

Dépendance

Digestif

Distillat

Distillation

Distillerie

Distillerie fumante

Divin

Doornkaat

Double chauffe

Double distillation

Drêche

Droit de bouchon

Droits sur les alcools

Dubbel

Duge

Dyonisos

E   (17)  

Earl Grey

Eau

Eau de Seltz

Eau de source

Eau de table

Eau de vie de cidre

Eau gazeuse

Eau minérale

Eau-de-vie

Ebriété

Echamp

Edelzwicker

Egg Nogs

Elevage du vin

Embouteillage

Encaveur

Epaule

Esprit

Estaminet

Estampille

Éthanol

Ethylabélophiliste

Ethylisme

Etiquette

Etiquette de bière

Etiquette de champagne

Étiquette de vin

Excise act

Extrait de café

F   (16)   

Falernum

Fangourin

Faro

Fée verte

Fermentation  (bière)

Fermentation alcoolique

Fermentation éthylique

Fesse-pinte

Fessou

Feuille morte

Feuillette

Fillette

Fine

Fine Bretagne

Fine champagne

Fino

Finocchietto

Fins bois

Fior d'Alpi

Five o'clock tea

Fizze

Flacon stilligoutte

Flair Bartending

Flash

Flasque

Flaveurs

Flegme

Fleur de bière

Floc de Gascogne

Flûte à corset

Flûte à Champagne

Flute d’Alsace

Fond de bouteille

Foudre

Forasteros

Forme basse

Forme haute

Frapper

Fruit lambic

Fût

Fût de bouteille

Futsushu

G   (15)   

Gaillacoise

Gallon impérial

Galopin

Gargouille

Genever

Genièvre

Gentiane

Gentiane (eau de vie)

Germana

Gewurztraminer

Ghoogi

Gibson

Gin

Gin Fizz

Ginger ale

Ginjinha

Givrer

Glycophile

Gnôle

Gobelet

Goldschlager

Goldwasser

Goulot

Goût

Goût de bouchon

Grand cru (Vin)

Grand cru (Champagne)

Grande champagne

Grappa

Gratte-cul

Grog

Groupes d’alcool

Guaro

Guavaberry

Gueuze

Guignolet

Guinomi

Gunpowder

Gusano

H   (7)  

Harrar

Haut Armagnac

Hélixophile

High Balls

Highlands

Houblon

Houblonnage

Hubertus

Huehuetenango

Hydromel

Hybrides ambrées

Hybrides blondes

Hypocras

I   (7)   

Ice tea

IGP

INAO

India pale ale

Indication Géographique Protégée

Infusion

Infusion par palier

Institut national des appellations d'origine

Irish coffee

Isles

Ivresse

Ivrogne

J   (7)   

Jambe

Java

Jenever

Jéroboam

Juleps

Jus de fruit

Jus d’ananas

Jus de citron

Jus de légume

Jus d'orange

Jus de pamplemousse

Jus de pomme

Jus de raisin

Jus de tomate

K   (5)  

Kao liang

Kawa

Kenya AA

Kéva

Kil

Kir

Kir royal

Kirsch

Kona

Kontir wild forest

Korn

Kriek

Krupnik

Kulüp raki

Kummel

 

 

 

 

L   (21)  

Lactose

Lager

Lager ambrée

Lager blonde

Lait

Lait cru

Lait de poule

Lait pasteurisé

Lait concentré

Lait stérilisé

Lait uht

Lait en poudre

Lakka

Lambic

Lambig

Lanmaderlo

Lapsang Souchong

Larmes

Late Bottled Vintage

Latte macchiatto

Lemonade

Licence IV

Licor de merda

Liège

Limonade

Limonana

Limoncello

Liqueur

Liqueur d’angélique

Liqueur de banane

Liqueur de cerise

Liqueur à la crème

Liqueur de café

Liqueur de chocolat

Liqueur de fleurs

Liqueur de fraise

Liqueur de framboise

Liqueur de gentiane

Liqueur de mandarine

Liqueur de menthe

Liqueur-de-mirabelle

Liqueur-de-mure

Liqueur-de-myrte

Liqueur-de-myrtille

Liqueur de fruits

Liqueur de plantes

Liqueur-de-pomme

Liqueur-de prunelle

Liqueur de rose

Liqueur de sapin

Liqueur de verveine

Liqueur de whisky

Liquoriste

Litre (bouteille)

Litre-flûte

Long drink

Longueur

Lowlands

Ly Shan

M   (32)  

MA : Marque d’acheteur

Maß

Macération alcoolique

Macvin

Madère

Madérisation

Madérisé

Maragogype

Magnum

Maguey

Maison de Champagne

Maison de cognac

Maitre brasseur

Maitre de chai

Makkolli

Malaga

Malmsay

Maltage

Malternative

Maotai

Manzana

Manzanilla

Marasquin

Marc

Mariacron

Marsala

Mastika

Mastroquet

Masu

Mathusalem

Mauresque

Maury

Mazout

Meigle

Mei kwei lu

Melchizédec

Ménisque

Metaxa

Mezcal

Mezcal d'Oaxaca

Microbrasserie

Mignonnette

Millefiori cucchi

Millésime

Mini chevalier

Mistelle

Mistra

Mixologie

Mocaccino

Moelleux

Moka

Molafabophile

Momie

Mominette

Moringué

Moscatel

Most

Moût

Muid

Muscat Beaumes de Venise

Muscat de corse

Muscat du cap corse

Muscat de Frontignan

Muscat de Lunel

Muscat de Mireval

Muscat du Minervois

Mutage

N   (13)   

Nabuchodonosor

Nacional

Namazake

Nimbu-pani

Napoléon

ND : Négociant distributeur

Nectar

NM : Négociant manipulant

Nez

Nigorizake

Nihonshu

Noisette

Nunc est bibendum

O   (19)   

Ochoko

Oeil

Oeil du tonneau

Oenologie

Oenologue

Oenographilie

Oenophiliste

Oenothèque

OFAG

OIC

Okhotnichya

Oleo

Olfaction

Olorosso

Orangeade

Ouillage

Orujo

Ossature

Ouzo

P   (92)   

Paille

Pale Ale

Pálinka

Palo Cortado

Palomino fino

Paradis

Paraison

Parfait Amour

Parfum

Part des anges

Passabullathephilie

Pastaga

Pastis

Pastis sans alcool

Patxaran

Peaberry

Peach schnapps

Pedro ximénez

Peket

Périglycophile

Perroquet

Petite champagne

Pekmez

Pharmacodépendance

Picariophilie

Picardan

Pièce

Pilsner

Pinard

Pineau des Charentes

Pinot blanc

Pineau blanc vieux

Pineau blanc

Pineau rosé

Pinga

Pinot gris

Pinot noir

Pisco

Placomusophile

Planteur

Pochtron

Poejo

Poiré

Poirineau

Poivreau

Pomelkophiles

Pomme à cidre

Pommeau de Bretagne

Pommeau du Maine

Pommeau de Normandie

Pomponne

Pomelkophile

Ponch

Ponch vieux

Popina

Potentiel de garde

Porter

Porter un toast

Portière

Porto

Porto blanc

Porto millésimé

Porto Rubis

Porto Tawny

Porto vintage

Pot lyonnais

Pot stills

Poulain

Pourcentage volumique

Pousse-café

Pousse l'amour

Pousse-rapière

Poteen

Premier cru (Vin)

Premier cru (Champagne)

Première chauffe

Premier nez

Prémix

Prepecenica

Pressoir

Primat

Procédé CTC

Profondeur

Prohibition

Proof spirit

Pub  (débit de boisson)

Publican

Publiphiliste

Pulque

Punch

Punsch

Pure malt

Q   (4)  

Quart

Quetsch

Queues

Quinquina

R   (45)   

Racinette

Rain water

Raki

Rakia

Rakiaou

Rakija

Rasteau

Ratafia

Rauchbier

RC : Récoltant coopérateur

Ready to drink

Rebouchage

Récipient vinaire

Réetiquettage

Réglementation alcool

Réglementation des débits de  boissons

Réhoboam

Rétro-olfaction

Rhum

Rhum  (AOC)

Rhum agricole

Rhum ambré

Rhum antillais

Rhum arrangé

Rhum blanc

Rhum des Caraïbes

Rhum des Mascareignes

Rhum élevé sous bois

Rhum industriel

Rhum paille

Rhum traditionnel

Rhum vieux

Riesling

Rince-cochon

Rivesaltes

RM : Récoltant manipulant

Robe

Robusta

Rond à bière

Rondeur

Root beer

Rosolio

Rossi

Royal-stock

Rye whisky

S   (70)  

Saccharification

Sack

Sakazuki

Saké

Salé

Salmanazar

Salomon

Sambuca

Sapa

Sazerac

Schnapps

Schoppen

Schoppe

Schrub

Scotch

Secchi

Seishu

Seleccionado

Sercial

Serpentin

Service du thé

Service  (du vin)

Shaker

Sherry

Shochu

Shochu Kho

Shooter

Short drink

Choshi

Sidra

Sikera

Singani

Single cask

Single malt

Sirop

Sirop d’arbre

Sirop d'érable

Sirop de batterie

Sirop de bouleau

Sirop de grenadine

Sirop de menthe

Sirop de mesquite

Sirop d'orgeat

Sirop de palmier

Sirop de plantes

Sirop de sorgho

Siphaquakhaophile

Sistr

Sizra

Skybury

Slivovitz

SR : Société de récoltants

Soda

Sommelier

Sotol

Sous-bock

Sour Mash

Souverain

Speyside

Spiritueux  

Spiritueux  (AOP)

Stein

Steinhager

Stout

Straight Bourbon

Straight Rye

Straight Tennessee

Structure

Sydre

Sylvaner

T   (73)  

Taberna

Table des densités

Tafia

Tanin

Taravelle

Tarrazu

Taverne

Tégestophile

Tennesse whiskey

Téphraphile

Tequila

Tequila añejo

Tequila blanco

Tequila gold

Tequila reposado

Terrantez

Terreux

Terroir (viticole)

Têtes

Tête de cuvée

Tête de vin

Thé

Thé battu

Thé glacé

Thé infusé

Thé blanc

Théier

Thé jaune

Thé noir

Thé parfumé

Thé post-fermenté

Thermos

Thé rouge

Thé semi-oxydé

Thé vert

Thibarine

Tie punch

Tin can

Tinta barroca

Tinta cão

Tinta negra mole

Tinta roriz

Tisane

Titre alcoométrique volumique

Tokkuri

Tokutei-meishōshu

Tomate

Tonneau

Tonnelet

Tonnelier

Toraja-Kalossi

Tourie

Touriga franca

Touriga nacional

Traditional strength

Trait

Tribart

Trinitarios

Trinquer

Tripel

Triple sec

Trois-six

Troquet

Tsipouro

Tudiculaphile

Tuica

Tuilage

Tumbler

U   (3)  

Uisge beatha

Unité d’alcool

Unité de mesure d’alcool

V   (51)  

Van den Hum

Vatted malt

VDL

VDN

VDQS

Vendangeoir

Vendanges

Venencia

Verre standard

Vesou

Vespetro

Verdelho

Vermouth

Verre

Verre à cocktail

Verre à mélange

Verre cristal

Verre INAO

Verre trempé

Vide-bouteille

Viez

Vigne

Vigneron

Vignoble

Vin

Vin aromatisé

Vin d'Alsace

Vin de Champagne

Vin de chaudière

Vin de comptoir

Vin de table

Vinification

Vinosité

Vin de liqueur

Vin de pies

Vin cuit

Vin muté

Vin viné

Vin sans alcool

Virgin-cocktail

Viticulteur

Viticulture

VLAOC

VLQPRD

Vodka

VORS

VOS

VQPRD

VQPRD

VS (Armagnac)

VSOP (Armagnac)

W   (13)  

Waldmeister

Weizen

Wermut

Whiskey

Whiskey américain

Whisky

Whiscotchphiliste

Whisky de grain

Whisky de malt

Williamine

Winstub

Wu chia pi

Wuzhou-ma-zong

X   (5)  

XXX

XXX (Armagnac)

Xérès

XO  (Armagnac)

Xtabentún

 

Y   (3)  

Yeni raki

Yirgacheffe

Yupioca

Z   (2)   

Zeste

Zibib 

A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z

 

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